فن الطبخ

الطماطم المخللة مع الفجل لفصل الشتاء: 2 أفضل وصفات خطوة بخطوة مع المكونات التفصيلية

يمكن أن تسمى الطماطم بالخضار الأكثر شعبية والتي يتم استخدامها لصنع مختلف الدورات الشتوية. الطماطم لفصل الشتاء يمكن أن تكون مملحة ومخللة ومغطاة بالخضروات الأخرى وحتى الفواكه. هذه الحفظ مناسبة دائمًا على الطاولة الاحتفالية واليومية ، وهي إضافة ممتازة إلى الأطباق الرئيسية والأطباق الجانبية المختلفة.

طماطم مخللة بالفجل لفصل الشتاء

الطماطم المتبلة بالفجل لها طعم خاص ورائحة. في التحضير ، تعد عملية الحفظ بسيطة للغاية ، لذلك فإن وصفة التحريف لفصل الشتاء مناسبة حتى لأصغر مضيفات.

  • طماطم - 2 كجم صغير
  • جذر الفجل - 50 جم
  • الثوم - 7 فصوص
  • الخضر - 15 غرام
  • ماء - 1 لتر
  • ملح - 65 جم
  • سكر - 35 جم
  • الخل الجدول - 70 مل
حاد
  • يجب أن تؤخذ الطماطم للحفظ ليست كبيرة للغاية ، لأنه حتى في شكل مقطوع القطع الخاصة بهم سيكون غير مريح تماما لخرق في جرة.
  • في الوقت نفسه ، يجب أن تكون الخضار ناضجة ، ولكن ليست ناعمة جدًا ، وإلا فسوف تنهار أثناء عملية وضعها في وعاء. اغسل الخضار ، اقطع كل شوط.
  • غسل الخضر.
  • قشر الثوم.
  • اغسل جذور الفجل.
  • ضع الفجل والثوم والأعشاب في وعاء الخلط وختم. إذا لم يكن لديك خلاط ، يمكنك استخدام مفرمة اللحم ، كما أنها تتكيف بشكل جيد مع هذه المهمة.
  • تعقيم الحاوية الزجاجية ووضع الطبقة الأولى من الطماطم بعناية. يرجى ملاحظة أنه يجب قطع الجزء المقطوع من الطماطم.
  • بعد ذلك ، أرسل لهم خليط عطري قليلاً.
  • استمر في نشر الطماطم ومزيج النكهات في طبقات إلى أعلى الجرة
  • قم بغلي الماء في وعاء منفصل ، وأضف الملح والسكر المحبب عليه ، ثم غلي لمدة عدة دقائق ، ثم أضف الخل إلى السائل واسكب ماء مالح ساخن الناتج في الجرة.
  • ثم ضع الحاوية في وعاء من الماء المغلي وتعقيم بهذه الطريقة لمدة 15 دقيقة ، أغلق الغطاء.
  • اترك الجرار ليوم واحد في مكان دافئ ، وبعد هذا الوقت ، أرسلها إلى مكان تخزين دائم في مكان بارد.

طماطم مخللة بالفجل والتفاح لفصل الشتاء

كما ذكر سابقا ، يمكن الحفاظ على الطماطم حتى مع الفواكه. الطماطم المخللة مع التفاح والفجل لها طعم الحامض وهي رائعة كوجبة خفيفة.

  • الطماطم - 1.5 كجم صغير
  • التفاح الحلو والحامض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • الثوم - 5 فصوص
  • جذر الفجل - 30 جم
  • ملح - 35 جم
  • سكر - 70 جم
  • أوراق الكشمش - عدد قليل من أجهزة الكمبيوتر.
  • الخل الجدول - 35 مل
  • توابل حسب الرغبة
مكونات الطبخ
  • من الأفضل أن تؤخذ الطماطم صغيرة أو متوسطة. وفقًا لهذه الوصفة ، لن نطحن الخضروات ، لذلك لن تنجح بالتأكيد الطماطم الكبيرة. لذلك ، اغسل الخضار ، وجففها.
  • اغسل التفاح ، وقشر الجلد والأساسية. كل مقطعة إلى 6 قطع.
  • قشر الثوم.
  • اغسل جذور الفجل ، اقطع قليلاً إذا رغبت في ذلك.
  • غسل أوراق الكشمش.
  • تعقيم الحاويات الزجاجية.
  • ضعي أوراق الكشمش والثوم والفجل وبعض التوابل لتذوقها في أسفل الحاوية.
  • بعد ذلك ، ضع البندورة وشرائح التفاح في جرة بعناية.
  • اسلقي الكمية المناسبة من الماء واسكبه في وعاء مع الطماطم والتفاح.
  • ثم اسكب الماء في المقلاة وأضف الملح والسكر حتى يغلي لبضع دقائق ، ثم اسكبه في الوعاء مرة أخرى.
  • أغلق الوعاء على الفور بغطاء واتركه في مكان دافئ لمدة يوم.
  • بعد هذا الوقت ، يمكن إعادة ترتيب البنوك إلى موقع تخزين دائم.
  • إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال ماء مالح من الماء والملح والسكر بعصير التفاح. في هذه الحالة ، قم بغلي عصير التفاح ، قم بتخفيفه بالماء المغلي وسكب في حاوية ، أغلقه بغطاء.

لن تكون الطماطم المخللة مع الفجل لذيذة إذا قمت بإضافة مكونات أخرى إليها أثناء الحفظ ، على سبيل المثال ، الخيار ، الكوسة ، التوابل والأعشاب المختلفة. لا تخف من تجربة خيارات مختلفة للحفاظ على الطهي ، وفي هذه الحالة سوف تسعد نفسك في كل مرة يدور فيها يدور.

شاهد الفيديو: شاهد فوائد البصل العظيمة وماهي الامراض التي يعالجها (شهر نوفمبر 2019).

Loading...